В сетевой версии один и тот-же заказ может открыть несколько человек, вот и получается что каждый вносит свои изменения а сохраняются только те кто последний его сохранил.
Думаю что надо чтобы программа отслеживала, если заказ уже открыт, то при попытке открыть его с другого сетевого места выдавалось предупреждение с указанием имени сетевого места на котором он в данный момент открыт с последующим открытием его в режиме "read only".
